Barritas energéticas de almendras y frutas secas.
Volver a nuestra rutina después de las vacaciones y los excesos a veces es un poco duro, y estamos decaídos. Pero vamos a plantarle cara a la vuelta a la rutina con estas barritas energéticas de almendras y frutas secas.
INGREDIENTES
100 gr. de almendras tostadas
50 gr. de dátiles
50 gr. de albaricoques secos (orejones de albaricoque)
50 gr. de arándanos
1/2 cucharadita de lino molido
1/2 cucharadita de semillas de sésamo (para la superficie)
Canela
PREPARACIÓN
Trituramos los dátiles y reservamos , troceamos muy fino la almendra, los albaricoques y los arándanos, molemos el lino, y mezclamos todos éstos ingredientes añadiendo canela. A continuación cubrimos un molde rectangular con papel vegetal para desmoldar luego con facilidad y colocamos en él la mezcla anterior espolvoreada con el sésamo, dejamos asentar y endurecer en nevera durante 1 hora, después procedemos a cortar las porciones.
Estas barritas se conservan perfectamente en un tupper, lata o envase, separándolas unas de otras con papel vegetal. También admiten congelación.
Con estos ingredientes resultan 5 barritas de 50 gr. cada una.
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